Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres - Sciences Po Access content directly
Other Publications Year : 2016

Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres

Abstract

Des montagnes de fruits et de légumes comestibles mis en décharge aux invendus remplissant les bennes des supermarchés, le « gaspillage alimentaire » fait parler de lui. En France, une loi a même été votée en février 2016 pour lutter contre ce phénomène. C’est à travers des chiffres, des kilos voire des tonnes jetés régulièrement, que ce problème ancien est devenu aujourd’hui un véritable enjeu politique.
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Dates and versions

hal-01493443 , version 1 (21-03-2017)

Identifiers

Cite

Marie Mourad, Armèle Cloteau. Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres. 2016. ⟨hal-01493443⟩
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